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2007年3月26日 (月)

酢と野菜

■3月26日(月)今日は上京。

■25日(日)は、雨。昨夕は、漬物の乳酸醗酵と、酢漬けの違いについて会津の識者から教わった。付加価値と顧客管理については議論した。そしてハサップ。経営品質とプロセス管理。喜多方市のヴィーノ・ビストロ・トレンタチンクエにて。花屋さんの隣の店。

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